预防新冠病毒摄取免疫营养很关键 - 焦点要闻 - 中国时报

新型冠状病毒造成全球大流行，面对持续升温的疫情，除可做好外在防护，增强免疫力由内隔绝病毒更是抗疫关键。台北慈济医院营养科列举4项摄取要点，带领民众由日常饮食补充7大免疫要素，增强免疫系统，巩固防疫重要基础。

1、蛋白质为人体必须营养素，建议摄取黄豆、黑豆、毛豆及其制品之优良蛋白质，能维持肠黏膜防御能力，帮助对抗发炎反应。2、好的脂肪能增强免疫细胞的活性，建议摄取橄榄油、花生油、芥花油等单元不饱和脂肪酸较多的油类。

3、膳食纤维为肠道益菌的粮食，能强化免疫系统，建议摄取蔬菜、水果，与糙米、燕麦、藜麦等未经精制的全谷杂粮类，及豆制品及坚果类。4、摄取维生素能降低感染风险，维生素A参与呼吸道及肠道免疫相关黏液层的合成，与免疫细胞的分化成熟相关；维生素D可帮助调节免疫系统；维生素C及E则具抗发炎及抗氧化能力。（本文由台北慈济医院提供）

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